Keliling Asia Lewat Satu Meja, Jelajahi Cita Rasa Kuliner India hingga Jepang

**Keliling Asia Lewat Satu Meja, Jelajahi Cita Rasa Kuliner India hingga Jepang** **Momen Penentu di Menit Akhir** Keliling Asia melalui kuliner adalah pengalaman yang tak terlupakan, terutama ketika Anda dapat menikmati berbagai rasa dan tradisi dari berbagai negara dalam satu meja. Di East Quarter, Grand Indonesia, Chef Owner TOMA Group, Alnico Andreas, telah menghadirkan kampanye “A Journey Through Asia” yang menawarkan menu terbaru yang menggabungkan kekayaan kuliner enam negara Asia. **Tiga Fakta yang Bikin Kejadian Ini Berbeda** Menurut Chef Alnico Andreas, setiap menu dipilih bukan hanya karena rasanya, tapi juga karena cerita budaya yang dibawanya. “Melalui ‘A Journey Through Asia,’ kami ingin menunjukkan bahwa Pan Asian bukan sekadar menggabungkan berbagai masakan Asia. Bagi kami, Pan Asian adalah tentang menghormati karakter setiap hidangan, lalu menginterpretasikannya kembali melalui perspektif East Quarter,” katanya. **Apa Artinya Ini ke Depan?** Perjalanan dimulai dari India melalui Prawn Butter Masala, hidangan ikonis yang menghadirkan rasa gurih, creamy, dan hangat di lidah. Langkah berikutnya membawa lidah singgah ke Filipina lewat Beef Sisig, hidangan ikonis yang diolah menggunakan kombinasi beef cheek, minced beef, tendon, dan roasted bone marrow. Sisig ini dihadirkan dengan perpaduan rasa gurih, pedas, segar, dan sedikit asam yang menjadi identitas sisig. **Tiga Fakta yang Bikin Kejadian Ini Berbeda** Perjalanan berlanjut ke Thailand melalui Beef Cheek Massaman Curry, sajian yang memperlihatkan kesabaran dalam setiap proses memasak. Beef cheek terlebih dahulu menjalani proses wet brining selama 24 jam, kemudian dimasak menggunakan teknik sous vide selama 36 jam agar teksturnya tetap lembut, sekaligus mempertahankan cita rasa alami daging. Saus Massaman Curry yang kaya rempah berpadu dengan kentang, terong, kacang mede, dan daun ketumbar, menciptakan rasa hangat yang perlahan memenuhi setiap suapan. **Apa Artinya Ini ke Depan?** Perjalanan rasa itu berlanjut ke Jepang melalui Nori Butter Udon yang menawarkan pendekatan berbeda. Inspirasi dari pasta vongole khas Italia diterjemahkan menjadi hidangan Pan Asian dengan memadukan dashi broth, brown butter, nori, dan udon. Tiger prawn, crab, shimeji, zucchini, serta kenari menambah dimensi rasa sekaligus tekstur. Umami dari nori dan dashi bertemu aroma brown butter yang lembut, menghadirkan pengalaman bersantap yang ringan, namun tetap kaya karakter. **Jalan Panjang yang Masih Harus Ditempuh** Perjalanan rasa itu ditutup dengan Five Spices Smoked Duck, hidangan yang menghadirkan aroma yang kuat dengan karakter rasa yang kompleks. Teknik pengasapan membantu menjaga kelembutan daging, sementara racikan rempah menghadirkan kedalaman rasa yang selama ini menjadi ciri khas kuliner Tiongkok. Melalui “A Journey Through Asia,” East Quarter, Grand Indonesia, menawarkan pengalaman kuliner yang unik dan menarik, menghadirkan kekayaan kuliner enam negara Asia dalam satu meja. Dengan menu yang beragam dan inovatif, East Quarter, Grand Indonesia, telah membuka kesempatan bagi para pengunjung untuk menikmati kekayaan kuliner Asia dalam satu meja. Perjalanan rasa itu tak hanya menawarkan pengalaman kuliner yang unik, tetapi juga mengajak para pengunjung untuk menikmati kekayaan budaya dan tradisi dari berbagai negara Asia.

Disclaimer: This article was automatically rewritten by AI based on source: https://www.liputan6.com/lifestyle/read/8249373/keliling-asia-lewat-satu-meja-jelajahi-cita-rasa-kuliner-india-hingga-jepang, without altering the facts of the original article.