Mengenal Buah ‘Kampung’ yang Diprediksi Jadi Superfood Masa Depan Indonesia

Buah sukun diprediksi menjadi superfood masa depan Indonesia karena memiliki kandungan gizi tinggi, ramah lingkungan, dan mampu beradaptasi dengan perubahan iklim. Guru Besar Fakultas Pertanian IPB University Prof. Edi Santosa menilai sukun memenuhi ketiga kriteria sebagai pangan masa depan sekaligus superfood lokal Indonesia. Buah ini dinilai memiliki sejumlah keunggulan dibandingkan beberapa sumber karbohidrat lain.

Kandungan Gizi yang Unggul

Prof. Edi menjelaskan bahwa sukun kaya serat, memiliki indeks glikemik yang lebih rendah, serta mengandung vitamin C. Sejumlah penelitian juga menemukan kandungan vitamin A, folat, zat besi (Fe), dan seng (Zn) yang berperan dalam membantu memenuhi kebutuhan gizi dan mencegah stunting. Bahkan, kandungan nutrisi sukun dinilai lebih baik dibandingkan singkong.

Sukun juga memiliki peluang besar untuk dikembangkan sebagai bahan baku industri pangan, terutama dalam bentuk tepung. Tepung sukun dapat diolah menjadi berbagai produk, seperti roti, mi, hingga aneka makanan olahan lainnya, sehingga berpotensi memperluas pasar domestik maupun industri.

Keunggulan dalam Beradaptasi dengan Lingkungan

Selain bernilai gizi, sukun dinilai unggul karena mampu beradaptasi dengan berbagai kondisi lingkungan. Tanaman berbentuk pohon ini dapat tumbuh di daerah dengan curah hujan tinggi maupun wilayah kering seperti Nusa Tenggara Timur (NTT). Dengan perawatan yang relatif minim, pohon sukun tetap mampu berproduksi hampir sepanjang tahun.

Mengapa Sukun Bisa Menjadi Superfood?

Prof. Edi menambahkan bahwa penguatan promosi, budaya konsumsi, serta pengembangan industri menjadi kunci agar sukun semakin dikenal sebagai salah satu superfood asal Indonesia. Ia juga menyebutkan bahwa keberhasilan nangka menembus pasar global dapat menjadi contoh bagi pengembangan komoditas sukun.

Apa Artinya Ini ke Depan?

Dengan potensi yang dimiliki, sukun diharapkan dapat menjadi salah satu komoditas unggulan Indonesia di masa depan. Oleh karena itu, diperlukan kerja sama antara pemerintah, industri, dan masyarakat untuk mengembangkan sukun sebagai superfood lokal Indonesia. Jalan panjang yang masih harus ditempuh adalah meningkatkan kesadaran masyarakat akan manfaat sukun dan mengembangkan industri yang berbasis pada sukun.

Untuk itu, Prof. Edi mengusulkan agar dilakukan festival atau perlombaan berbasis sukun untuk meningkatkan popularitasnya. Media massa juga memiliki peran penting dalam mengenalkan sukun sebagai superfood Indonesia. Dengan kerja sama dan promosi yang tepat, sukun diharapkan dapat menjadi salah satu superfood yang dikenal dunia.

Disclaimer: This article was automatically rewritten by AI based on source: https://www.cnbcindonesia.com/lifestyle/20260713130031-33-750377/buah-kampung-ini-diprediksi-jadi-superfood-masa-depan-indonesia, without altering the facts of the original article.