3 Cara Membuat Oseng Terong yang Lebih Sehat dan Ringan, Nikita Willy Suka!

**3 Cara Membuat Oseng Terong yang Lebih Sehat dan Ringan, Nikita Willy Suka!** **Pembuka** Oseng terong adalah salah satu hidangan rumahan favorit banyak orang, tetapi seringkali dihindari karena terong mudah menyerap minyak saat dimasak. Namun, dengan teknik memasak yang tepat, Anda tetap bisa menikmati oseng terong yang lezat tanpa harus menggunakan minyak berlebihan. Berikut adalah 3 cara membuat oseng terong yang lebih sehat dan ringan. **Mengapa & Dampak** Terong memiliki jaringan daging yang berongga seperti spons sehingga mudah menyerap cairan, termasuk minyak goreng. Ketika dimasukkan ke dalam wajan berisi minyak panas, rongga-rongga tersebut akan langsung menarik minyak ke dalam daging terong sehingga hasilnya terasa lebih berminyak. Semakin lama terong dimasak menggunakan banyak minyak, semakin besar pula jumlah minyak yang terserap. Akibatnya, tekstur terong memang menjadi lembut, tetapi kandungan lemak pada hidangan juga meningkat dan rasa segarnya dapat berkurang. **Cara 1: Menggunakan Minyak Secukupnya** Salah satu cara untuk mengurangi penyerapan minyak adalah dengan menggunakan minyak secukupnya lalu masak dengan api sedang hingga besar. Perlu diingat bahwa terong harus digoreng terlebih dahulu sebelum dibuat oseng untuk mendapatkan tekstur yang lebih lembut. Setelah bumbu harum, manfaatkan sedikit air untuk membantu proses pemasakan sehingga terong menjadi empuk berkat uap panas, bukan karena menyerap minyak. **Cara 2: Merendam Potongan Terong di dalam Air Garam** Merendam potongan terong di dalam air garam sebelum dimasak menjadi salah satu cara sederhana yang cukup efektif. Selain membantu mengurangi rasa pahit pada beberapa jenis terong, langkah ini juga membuat jaringan daging terong menyerap lebih banyak air sehingga ruang untuk minyak menjadi lebih sedikit. Pastikan terong sudah ditiriskan hingga tidak terlalu basah sebelum dimasukkan ke dalam wajan. **Cara 3: Menggunakan Wajan yang Permukaannya Baik** Gunakan wajan yang permukaannya baik atau antilengket sehingga Anda tidak perlu menambahkan banyak minyak agar masakan tidak lengket. Setelah bumbu harum, manfaatkan sedikit air untuk membantu proses pemasakan sehingga terong menjadi empuk berkat uap panas, bukan karena menyerap minyak. **Penutup** Dengan 3 cara di atas, Anda dapat membuat oseng terong yang lebih sehat dan ringan. Ingatlah bahwa teknik memasak yang tepat sangat penting untuk mendapatkan hasil yang maksimal. Jangan lupa untuk menggunakan minyak secukupnya, merendam potongan terong di dalam air garam, dan menggunakan wajan yang permukaannya baik. Dengan demikian, Anda dapat menikmati oseng terong yang lezat dan sehat tanpa harus menggunakan minyak berlebihan.

Disclaimer: This article was automatically rewritten by AI based on source: https://www.liputan6.com/lifestyle/read/8261936/resep-oseng-terong-yang-tidak-menyerap-banyak-minyak-cocok-untuk-menu-rumahan-lebih-ringan, without altering the facts of the original article.